УТВЕРЖДЕН
Первым заместителем Министра
сельского хозяйства
и продовольствия
Российской Федерации
А.А.МИХАЛЕВЫМ
Вводится в действие
с 1 апреля 2000 года
СБОРНИК НОРМАТИВОВ
ДЛЯ СПИРТОВЫХ И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ЗАВОДОВ
СН 10-12446-99
Внесен Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России.
Вводится в действие с 1 апреля 2000 года.
Введен взамен сборника "Нормирование расхода сырья и вспомогательных материалов в спиртовой и ликеро - водочной промышленности", Москва, утвержденного б. Госагропромом СССР 23.01.86.
Данный "Сборник нормативов для спиртных и ликеро - водочных заводов" является собственностью Государственного научного учреждения "Всероссийский научно - исследовательский институт пищевой биотехнологии" (ВНИИПБТ) и без гербовой печати института не действителен.
Исключительное право на издание этого сборника принадлежит ВНИИПБТ. Ни одна из частей настоящего издания и все издание в целом не могут быть использованы в какой-либо форме и каким-либо способом, электронным или механическим, включая фотокопирование, магнитную запись или какие-либо другие способы хранения и воспроизведения информации без предварительного письменного разрешения ВНИИПБТ.
ВВЕДЕНИЕ
С момента выпуска в 1986 г. сборника "Нормирование расхода сырья и вспомогательных материалов в спиртовой и ликеро - водочной промышленности" значительная часть нормативов пересмотрена.
В связи с этим Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России и Государственным научным учреждением "Всероссийский научно - исследовательский институт пищевой биотехнологии" Россельхозакадемии подготовлен "Сборник нормативов для спиртовых и ликеро - водочных заводов", включающий дополнения и изменения, прошедшие за период после 1985 года.
В сборнике помещены нормативы выхода готовой продукции, а также нормы естественной убыли, потерь и расхода сырья, вспомогательных материалов при производстве спирта из пищевого сырья и ликеро - водочных изделий.
Таблицы 8.33, 8.34, 8.35 предусмотрены для ликероводочных изделий и винодельческой продукции.
Раздел 1. ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ И ПОТЕРИ СЫРЬЯ ПРИ ХРАНЕНИИ, ПЕРЕВОЗКАХ И ПЕРЕМЕЩЕНИЯХ
1.1. Зерно и продукты его переработки
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ХРАНЕНИИ
1. Указанные нормы естественной убыли применяются как контрольные и предельные только в тех случаях, когда при инвентаризации или проверке фактического наличия зерна, хранящегося на предприятии, будет установлено уменьшение массы, не вызванное изменением качества.
2. При хранении зерна до 3 месяцев нормы естественной убыли применяются из расчета фактического количества дней хранения, а при хранении до 6 месяцев и до 1 года - из расчета фактического числа месяцев хранения.
3. При хранении зерна более 1 года за каждый последующий полный месяц хранения норма естественной убыли применяется в размере 0,0033 процента, умноженная на фактическое число месяцев хранения.
Порядок определения среднего срока хранения зерна
Средний срок хранения в днях данной партии зерна определяется путем деления суммы ежедневных остатков на количество по приходу данной партии. Для определения среднего срока хранения в месяцах среднее количество дней делится на 30.
Пример. Операции производились в период с 16 сентября по 19 ноября 1996 г., а именно:
В связи с тем, что в некоторые дни движения не было и остатки не изменялись, составляется расчет, который будет продолжением предыдущей таблицы.
Количество дней хранения проверяется: сентябрь - 15, октябрь - 31, ноябрь - 18, всего - 64.
По сумме ежедневных остатков и объема прихода определяется средний срок хранения: 122950 : 3895 = 32 дня.
Нормы естественной убыли при хранении зерна применяются к общему количеству, числящемуся в расходе и остатке по актам зачистки.
Недостачи списываются сначала за счет улучшения качества по влажности и сорной примеси, а затем в пределах норм естественной убыли при хранении.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ПЕРЕВОЗКЕ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫМ ТРАНСПОРТОМ
Примечание. Указанные нормы естественной убыли являются предельными и применяются только в случае фактической недостачи массы груза.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ПЕРЕВОЗКЕ РЕЧНЫМ ТРАНСПОРТОМ
1. Нормы естественной убыли зерна применяются при выдаче его, или перегрузке из судна в судно, или передаче груза на другой вид транспорта. При перевозке зерна в прямом и смешанном сообщении нормы естественной убыли массы зерна применяются в одинарном размере за все расстояние перевозки отдельно для каждого вида транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов в этих видах сообщения.
2. Нормы естественной убыли зерна при перевозках на транспорте являются предельными (контрольными) для арбитражных (судебных) органов, организаций и предприятий при определении фактически выявленной убыли массы зерна.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ МОРСКИХ ПЕРЕВОЗКАХ
1. При определении количества зерна следует учитывать изменение влагосодержания груза во время перевозки, которое не должно превышать 15%.
2. Дополнительные нормы естественной убыли установлены:
- на каждую перевалку с морского транспорта на железнодорожный и обратно для зерновых грузов в таре в размере 0,1%, насыпью - 0,27%;
- на каждую перегрузку из судна в судно зерновых грузов в таре - 0,05%, насыпью - 0,3%.
3. Нормы естественной убыли исчисляются от массы брутто зерновых грузов, перевозимых в таре.
1.1.5. Нормы естественной убыли зерна при автомобильных перевозках
Для хлебных грузов всех видов кроме комбикормов:
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ В БУРТАХ
1. Нормы естественной убыли картофеля при длительном хранении в буртах являются предельно допустимыми и применяются только в тех случаях, когда при зачистке буртов будет установлено уменьшение массы картофеля.
2. В тех случаях, когда фактические потери картофеля менее предельно допустимых, потери массы от естественной убыли принимаются в размере фактических потерь, выявленных при зачистке буртов.
3. При хранении картофеля менее месяца нормы естественной убыли применяются из расчета фактического количества дней хранения.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПОЗДНЕГО КАРТОФЕЛЯ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ПО ЖЕЛЕЗНЫМ ДОРОГАМ В ПРОСТЫХ ВАГОНАХ
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖЕГО КАРТОФЕЛЯ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В АВТОМОБИЛЯХ БОРТОВЫХ ИЛИ С ИЗОТЕРМИЧЕСКИМИ КУЗОВАМИ
1. Нормы естественной убыли для I зоны применяются предприятиями, находящимися в Российской Федерации (кроме Республик Дагестан, Калмыкия, Астраханской и Волгоградской областей).
2. Нормы естественной убыли картофеля, указанные в таблицах 1.2.1, 1.2.2, 1.2.3 являются предельными (контрольными) и ими следует руководствоваться только при определении закономерности фактически выявленных недостач при зачистке бурта и отдельных хранилищ на площадке завода, в глубинных и на временных пристанционных перевалочных пунктах, а также при разгрузке железнодорожных вагонов и автомашин после взвешивания их.
3. Под естественной убылью картофеля при перевозках следует понимать уменьшение массы его вследствие дыхания и испарения из него влаги при погрузке на автомобильный транспорт в пунктах отправления, а также в пути следования и при разгрузке в пунктах получения. В норму естественной убыли не включаются потери вследствие порчи картофеля, а также брак и отходы, образующиеся за время транспортирования. Такие потери относятся к актируемым и списываются по актам в установленном порядке.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖЕГО КАРТОФЕЛЯ ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ ХРАНЕНИИ НА БАЗАХ, СКЛАДАХ И ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ ПУНКТАХ
1. Утвержденные нормы естественной убыли применяются при кратковременном хранении картофеля до 20 суток. При хранении картофеля более 20 суток применяются нормы естественной убыли, установленные для длительного хранения.
2. Установленные нормы являются предельными и применяются только в том случае, когда при проверке фактического наличия картофеля окажется недостача его против учетных данных. Естественная убыль списывается с материально ответственных лиц по фактическим размерам, но не выше установленных норм.
3. Предварительное списание естественной убыли не допускается.
4. Нормы естественной убыли применяются к остатку картофеля на начало учтенного периода и принятому за этот период картофелю (по массе нетто).
1.2.5. Нормы естественной убыли при перевозках картофеля автомобильным транспортом навалом в зимний и весенний периоды года
При перевозках картофеля автомобильным транспортом навалом в зимний и весенний периоды года применяют нормы естественной убыли, установленные для осеннего периода, приведенные в таблице 1.2.3.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ НА ПОГРУЗОЧНО - РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТАХ
(в % от массы чистого картофеля)
1. Указанные нормы потерь являются предельно допустимыми и применяются только в случае фактических недостач картофеля.
2. Списание картофеля по этим нормам до установления фактических потерь не допускается.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЕЛАССЫ ПРИ ХРАНЕНИИ В МЕТАЛЛИЧЕСКИХ РЕЗЕРВУАРАХ
(в % от массы хранимой продукции)
1. Нормы установлены на мелассу с содержанием сухих веществ 75% и выше (меласса с содержанием сухих веществ менее 75% не подлежит длительному хранению и требует первоочередной переработки).
2. Нормы являются едиными для всех времен года и климатических зон и не зависят от сроков хранения.
3. Нормы являются предельными и применяются в случае фактических недостач мелассы.
1.3.2. Норма естественной убыли мелассы при железнодорожных перевозках
Норма естественной убыли мелассы при перевозках по железной дороге установлена в размере 0,45% от массы мелассы.
1.3.3. Нормы естественной убыли мелассы при автомобильных перевозках
Норма естественной убыли мелассы при автомобильных перевозках установлена в размерах 0,04% от массы мелассы в зимний период и 0,08% - в летний период.
Примечание. Нормы естественной убыли мелассы, установленные в п. п. 1.3.2 и 1.3.3, являются предельными и применяются только в случае фактических недостач мелассы.
Списание мелассы по этим нормам до установления фактических потерь не допускается.
Раздел 2. НОРМАТИВЫ ВЫХОДА ЭТИЛОВОГО СПИРТА И НОРМЫ РАСХОДА ОСАХАРИВАЮЩИХ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
НОРМАТИВЫ ВЫХОДА ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ТОННЫ УСЛОВНОГО КРАХМАЛА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОГО СЫРЬЯ
<*> Под условным крахмалом мелассы понимается сахаристость, умноженная на коэффициент перевода сахарозы в крахмал, равный 0,95.
1. Указанные нормативы даны с учетом надбавок на удлиненный срок брожения до 72 часов или на 60 часов при непрерывно - поточном или циклическом способах сбраживания, а также на вакуум - охлаждение разваренной массы.
2. При внедрении технических усовершенствований к указанным нормативам выхода спирта из тонны условного крахмала установлены следующие надбавки, дал/т:
- полная замена солода глубинной культурой микроорганизмов - 0,7;
- частичная замена солода глубинной культурой микроорганизмов - 0,35;
- полная замена солода поверхностной культурой микроорганизмов - 0,3;
- частичная замена солода поверхностной культурой микроорганизмов - 0,2;
- сбраживание сусла с рециркуляцией бродящей массы - 0,1.
3. Надбавки к нормативам выхода спирта на технические усовершенствования вводятся через три месяца после внедрения и оформления актом.
4. Надбавки к нормативам выхода спирта распространяются также на условный крахмал солода или ферментных препаратов, вводимых для осахаривания.
5. Для заводов, не внедривших технические усовершенствования, действует следующий порядок определения нормативов из 1 т условного крахмала.
Величину нормативов выхода спирта уменьшают, дал/т:
- при периодической схеме производства на 1,0;
- при полунепрерывной схеме - на 0,7;
- при ведении процесса сбраживания с сокращением срока брожения на 24 часа - на 0,8; в т.ч. на каждые 6 часов - на 0,2;
- при осахаривании без вакуум - охлаждения - на 0,1;
- при необходимости работы завода с сокращенным сроком брожения снижение норматива выхода спирта из условного крахмала производится на основании разрешения федерального органа.
6. При переработке остродефектного сырья, включая мелассу, не обеспечивающего установленные нормативы выхода спирта, нормативы выхода спирта устанавливаются арбитражной лабораторией Государственного научного учреждения "Всероссийский научно - исследовательский институт пищевой биотехнологии" Россельхозакадемии (ВНИИПБТ) на каждую партию переработанного сырья.
7. Нормативы выхода спирта из условного крахмала тростниковой и рафинадной мелассы, дал/т:
- при переработке одной тростниковой или рафинадной мелассы - 64,5;
- при переработке тростниковой или рафинадной мелассы совместно со свеклосахарной в количестве 20% к общему содержанию меласс в смеси - 65,5; - при переработке тростниковой или рафинадной мелассы в смеси со свеклосахарной в количестве менее 20% выход спирта определяется как средневзвешенный 66,5 и 65,5.
Пример: Переработано 15% рафинадной мелассы в смеси с 85% свеклосахарной мелассы. Нормативный выход из свеклосахарной мелассы равен 66,5 дал/т условного крахмала, а нормативный выход из рафинадной мелассы определяется следующим образом:
- при переработке тростниковой или рафинадной мелассы совместно со свеклосахарной, количественное соотношение которых в смеси неизвестно, возможный общий выход спирта из мелассы определяется по бродильной пробе, методика которой приведена в "Инструкции по технохимическому и микробиологическому контролю спиртового производства" (Агропромиздат, 1985 г.).
1. Указанные нормативы выхода спирта из тростниковой и рафинадной меласс даны с учетом надбавки на герметизацию бродильных чанов и спиртоловушки.
2. Переработка тростниковой и рафинадной меласс совместно со свеклосахарной в количестве более 20% к общему содержанию меласс в смеси не допускается, так как с увеличением долевого содержания тростниковой или рафинадной мелассы в смеси со свеклосахарной происходит снижение выхода спирта из последней.
8. Нормативы выхода спирта из условного крахмала при переработке крахмалосодержащего сырья и свеклосахарной мелассы:
- при переработке крахмалосодержащего сырья в смеси со свеклосахарной мелассой ее количество не должно превышать 20% от общей массы перерабатываемого условного крахмала;
- нормативный выход этилового спирта из одной тонны условного крахмала мелассы при переработке в смеси с крахмалосодержащим сырьем составляет 65,9 дал.
Примечание. Указанный норматив спирта из условного крахмала мелассы включает надбавку на герметизацию бродильных чанов и спиртоловушки.
ВЫХОД СПИРТА ИЗ ЭПИЗОДИЧЕСКОГО СЫРЬЯ (САХАРА - СЫРЦА, САХАРНОЙ КРОШКИ И ДЕФЕКТНОГО БЕЛОГО САХАРА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ В СМЕСИ С КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИМ СЫРЬЕМ И МЕЛАССОЙ)
1. При переработке сахарной крошки и дефектного белого сахара в смеси с крахмалосодержащим сырьем и мелассой, а также сахара - сырца в смеси с мелассой в других соотношениях, выход спирта из сахара определяется как средневзвешенный между граничащими нормами выхода.
2. В тех случаях, когда количество сахара в перерабатываемой смеси составляет менее 25% к условному крахмалу или сахару смеси, выход спирта из сахара определяется как средневзвешенный между 66,3 и 66,5 при переработке в смеси с мелассой, а при переработке в смеси с крахмалосодержащим сырьем как средневзвешенный между 64,7 и 65,9.
2.2. Нормы расхода осахаривающих материалов
НОРМЫ РАСХОДА ЗЕРНА НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДА
(в % к массе перерабатываемого
условного крахмала сырья,
включая условный крахмал солода)
1. Нормы расхода зерна на солод установлены для солодового зерна по качеству, соответствующему ГОСТ 28672 - для ячменя, ГОСТ 22983 - для проса, ГОСТ 28673 - для овса, ГОСТ 16991 - для ржи.
2. Нормы расхода зерна на солод даны для смеси различных солодов, при условии содержания просяного солода в смеси "ячменный - просяной" не менее 25%, содержания овсяного солода в смеси "ячменный - овсяный" не менее 30% и содержания просяного и овсяного солодов в смеси "ячменный - овсяный - просяной" не менее 25% каждого. При использовании в смеси взамен ячменного солода ржаного, пшеничного и солода, полученного из тритикале, содержание просяного и овсяного солодов остается неизменным.
3. При использовании в смеси солодов ржаного солода взамен ячменного содержание просяного и овсяного солодов остается такое же, как указано в пункте 2 примечания. Нормы расхода зерна на солод в этом случае устанавливаются в размере 15,5% к массе перерабатываемого условного крахмала сырья, включая крахмал солода.
4. При необходимости использования на солод зерна, отличающегося от стандарта пониженной прорастаемостью, а также смеси солодов, не соответствующей ассортименту, приведенному в п. 2, допускается при переработке всех видов зерна увеличивать норму расхода зерна на солод до 18,5% к массе перерабатываемого условного крахмала.
НОРМЫ РАСХОДА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ПОЛНОЙ ЗАМЕНЕ СОЛОДА
Осахаривание различными ферментными препаратами - источниками альфа - амилазы и глюкоамилазы при 72-часовом брожении
1. При полной замене солода ферментными препаратами устанавливается надбавка к нормативным выходам спирта из 1 тонны условного крахмала - 0,7 дал.
2. Нормы расхода препаратов альфа - амилазы и глюкоамилазы даны для концентрации сухих веществ в сусле до 16,0%, и продолжительности брожения 72 часа.
3. Норма расхода препарата глюкоамилазы дана с учетом расхода на дополнительное осахаривание дрожжевого сусла.
4. Расчет массы товарного продукта (препарата) Глюкаваморина Гх дан для активности 220 ед./куб. см, соответствующей I группе. При использовании препарата с другой активностью расход товарного продукта (ферментного препарата) производится расчетным путем:
для II группы (активность - 180 ед./куб. см):
для III группы (активность - 150 ед./куб. см):
для IV группы (активность - 120 ед./куб. см):
для V группы (активность - 90 ед./куб. см):
5. Расчет массы товарного продукта и норма расхода Глюкаваморина Пх даны для препарата с активностью 70 ед./г, что соответствует I группе. При использовании препарата II группы активностью 60 ед./г эти величины составляют соответственно 47 кг и 4,7%, для препарата III группы активностью 50 ед./г - 56 кг и 5,6%.
6. При работе с использованием механико - ферментативного способа подготовки сырья к сбраживанию расход альфа - амилазы препаратов Амилосубтилин Гх и Амилосубтилин ГЗх при видимой концентрации сухих веществ в сусле 16,0% увеличивается до 2,5 ед. на 1 г условного крахмала, а глюкоамилазы Глюкаваморина Гх и Глюкаваморина ГЗх - до 7,0 ед. на 1 г условного крахмала.
НОРМА РАСХОДА ГЛЮКОАМИЛАЗЫ И АЛЬФА - АМИЛАЗЫ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ СУХИХ ВЕЩЕСТВ (СВ) В СУСЛЕ И РАЗЛИЧНОЙ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ БРОЖЕНИЯ
1. Нормы расхода ферментных препаратов даны с учетом сохранения нормативных выходов спирта при сокращенном сроке брожения и переработке сусла с повышенной концентрацией сухих веществ.
2. Для сохранения нормативного выхода спирта сокращение срока брожения до 60 часов допускается при переработке сусла с концентрацией сухих веществ до 18,5%, а сокращение срока брожения до 48 часов - при переработке сусла с концентрацией сухих веществ до 17,5%.
3. Норма расхода препаратов глюкоамилазы дана с учетом дополнительного расхода на приготовление дрожжевого сусла.
4. При работе с использованием механико - ферментативного способа подготовки сырья к сбраживанию расход препаратов альфа - амилазы и глюкоамилазы увеличивается на 20 - 25%.
ОСАХАРИВАНИЕ АМИЛОГЛЮКАВАМОРИНОМ ГХ - КОМПЛЕКСНЫМ ПРЕПАРАТОМ АМИЛАЗ
1. Норма расхода препарата Амилоглюкаваморина Гх дана по единицам глюкоамилазы с учетом дополнительного расхода глюкоамилазы на осахаривание дрожжевого сусла и продолжительности брожения 72 часа.
2. Расчет товарного продукта Амилоглюкаваморина Гх дан для активности, предусмотренной ТУ и составляющей 110 ед./куб. см по глюкоамилазе и 30 ед./куб. см по альфа - амилазе.
3. При переработке сусла из ржи и ячменя, а также сусла из всех видов зерна с концентрацией сухих веществ, превышающей 18%, допускается дополнительный расход альфа - амилазы (например, Амилосубтилина ГЗх) в количестве до 2 ед. АС (амилолитической способности) на 1 г перерабатываемого крахмала.
ОСАХАРИВАНИЕ ГЛЮКАВАМОРИНОМ ПХ (ТУ 00001910-13-01-91) И АМИЛОРИЗИНОМ ПХ (ТУ 11249895-13-11-92)
(в % к массе условного крахмала
перерабатываемого сырья,
в т.ч. крахмала ферментных препаратов)
1. Расход препарата Глюкаваморин Пх принят исходя из величины активности глюкоамилазы, которая изменяется в зависимости от группы: I - 70 +/- 7 ед./г; II - 60 +/- 6 ед./г; III - 50 +/- 5 ед./г.
2. Расход препарата Амилоризин Пх принят одинаковым для всех групп активности (I - 250 ед./г; II - 200 ед./г; III - 150 ед./г).
3. При использовании всех групп препаратов сохраняется надбавка к нормативному выходу спирта из 1 т условного крахмала в размере 0,3 дал/т крахмала.
НОРМЫ РАСХОДА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ЧАСТИЧНОЙ ЗАМЕНЕ СОЛОДА
При частичной замене солода препаратами глюкоамилазы (Глюкаваморин Гх, Глюкаваморин ГЗх)
1. Нормы расхода ферментных препаратов и зерна на солод даны с учетом сохранения нормативного выхода спирта из 1 т условного крахмала при сокращенном сроке брожения и переработке сусла с повышенной концентрацией сухих веществ.
2. Надбавка к нормативному выходу спирта за счет частичной замены солода препаратом глюкоамилазы составляет 0,35 дал на 1 т условного крахмала и сохраняется для всех приведенных соотношений глюкоамилазы и солода (в расчете на исходное зерно).
При частичной замене солода препаратом Глюкаваморин Пх (ТУ 00001910-13-01-91)
(в % к массе условного крахмала)
Примечание. При использовании всех групп Глюкаваморина Пх сохраняется надбавка к нормативному выходу спирта из 1 т условного крахмала сырья в размере 0,2 дал.
НОРМЫ РАСХОДА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПОЛУЧЕНИЕ 1 КУБ. М ГЛЮКАВАМОРИНА ГХ
| Наименование | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Норма расхода на 1 куб. м |
| Основное сырье | |||
| 1. Мука кукурузная | ГОСТ 14176-69 | кг | 290 |
| 2. Солодовое сусло Амилосубтилин Гх (100 ед./куб. см) | ТУ 18-3-15-85 | куб. дм ед. АС | 0,22 1 ед./г условного крахмала |
| 3. Масло подсолнечное | ГОСТ 1129-93 | куб. дм | 0,6 |
| 4. Кислота серная | ГОСТ 2184-77 | кг | 0,24 |
| 5. Натрий гидроокись | ГОСТ 4328-77 | кг | 0,24 |
| 6. Известь хлорная | ГОСТ 1692-85 | кг | 0,6 |
| 7. Формалин | ГОСТ 1625-89 | кг | 2,4 |
| 8. Сода кальцинированная техническая | ГОСТ 5100-85 | кг | 0,55 |
| 9. Крахмал растворимый | ГОСТ 10163-76 | г | 2,0 |
| Вспомогательные материалы | |||
| 10. Волокно базальтовое | РСТ УССР 1970-86 | кг | 0,24 |
| 11. Стекловата | ГОСТ 10499-95 | кг | 0,6 |
| 12. Паронит | ГОСТ 481-80 | кг | 0,04 |
| 13. Масло авиационное | ГОСТ 21743-76 | куб. дм | 0,75 |
| 14. Вата медицинская | ГОСТ 5556-81 | г | 30,0 |
| 15. Марля медицинская | ГОСТ 9412-93 | м | 0,25 |
| 16. Мясо яловое | ГОСТ 779-55 | кг | 0,045 |
| 17. Спирт этиловый ректификованный | ГОСТ 5962-67 | куб. см | 75,0 |
| Спирт этиловый ректификованный технический | ГОСТ 18300-87 | куб. см | 75,0 |
| 18. Агар - агар | ГОСТ 17206-96 | г | 0,024 |
| 19. Пептон | ГОСТ 13805-76 | кг | 0,02 |
Примечание. Указанные нормы дифференцируются в зависимости от технического уровня производства в пределах утвержденных норм, но не выше фактически достигнутых.
НОРМЫ РАСХОДА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПОЛУЧЕНИЕ 1 КУБ. М АМИЛОСУБТИЛИНА ГХ
| Наименование | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Норма расхода на 1 куб. м |
| Основное сырье | |||
| 1. Мука кукурузная | ГОСТ 14176-69 | кг | 103 |
| 2. Диаммонийфосфат | ГОСТ 19651-74 | кг | 6,9 |
| 3. Экстракт кукурузный сгущенный | ТУ 10-04-08-14 -88 | кг | 23,0 (среда без барды) |
| 4. Кальций углекислый (мел) | ГОСТ 4530-76 | кг | 5,5 |
| 5. Сода кальцинированная техническая | ГОСТ 5100-85 | куб. дм | 2,3 (р-р 400 г/куб. дм) |
| 6. Масло подсолнечное | ГОСТ 1129-93 | куб. дм | 0,345 |
| 7. Сусло солодовое | куб. см | 0,22 | |
| 8. Мочевина | ГОСТ 6691-77 | кг | 1,72 |
| 9. Кормовые дрожжи | ГОСТ 20083-74 | кг | 10,0 |
| 10. Аммоний сернокислый | ГОСТ 9097-82Е | кг | 3,45 |
| 11. Натрий хлористый | ГОСТ 13830-97 | кг | 50,0 |
| Вспомогательное сырье | |||
| 12. Мясо яловое | ГОСТ 779-55 | г | 50,0 |
| 13. Пептон | ГОСТ 13805-76 | кг | 0,02 |
| 14. Агар - агар | ГОСТ 17206-96 | г | 2,0 |
| 15. Кислота соляная | ГОСТ 3118-77 | куб. см | 8,2 |
| 16. Крахмал картофельный | ГОСТ 10163-76 | г | 2,0 |
| 17. Йод | ГОСТ 4159-79 | г | 0,5 |
| 18. Спирт этиловый ректификованный | ГОСТ 5962-67 | куб. см | 30,0 |
| Спирт этиловый ректификованный технический | ГОСТ 18300-87 | куб. см | 30,0 |
| 19. Калий йодистый | ГОСТ 4232-74 | г | 5,0 |
| 20. Волокно базальтовое | РСТ УССР 1970-86 | кг | 0,24 |
| 21. Стекловата | ГОСТ 10499-95 | кг | 0,6 |
| 22. Вата медицинская | ГОСТ 5556-81 | г | 30,0 |
| 23. Марля медицинская | ГОСТ 9412-93 | м | 0,05 |
| 24. Формалин | ГОСТ 1625-89 | кг | 2,4 |
| 25. Амилосубтилин Гх | ТУ 18-3-15-85 | ед. АС | 1 ед./г условного крахмала |
Примечание. Указанные нормы дифференцируются в зависимости от технического уровня производства в пределах утвержденных норм, но не выше фактически достигнутых.
2.3. Нормы расхода вспомогательных материалов на производство спирта
НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
| Наименование | Норма расхода |
| Формалин ГОСТ 1625-89 | 25,0 |
| Хлорная известь ГОСТ 1692-85 | 25,0 |
| Монохлорамин ХБ технический (взамен хлорной извести) ГОСТ 14193-78 | 33,0 |
| Кислота серная в моногидрате ГОСТ 2184-77 или 667-73 | 22,8 |
| Карбамид (мочевина) с содержанием азота 46,2% | |
| ГОСТ 2081-92: | |
| - при осахаривании ферментными препаратами микробного происхождения | 10,0 |
| - при частичной замене солода ферментами микробного происхождения | 4,0 |
1. Нормы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание по норме до установления фактического расхода не допускается.
2. Указанные нормы дифференцируются в зависимости от технического уровня производства в пределах утвержденных норм, но не выше фактически достигнутых.
3. В случае замены хлорной извести формалином при дезинфекции солода норма расхода формалина устанавливается в размере 35 кг/1000 дал.
НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ СВЕКЛОСАХАРНОЙ МЕЛАССЫ (ОДНОПРОДУКТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО)
| Наименование вспомогательных материалов | Норма расхода |
| Кислота серная (моногидрат) ГОСТ 667-73, ГОСТ 2184-77 | 198,0 |
| или | |
| Кислота соляная (100% HCl) ГОСТ 3118-77, ГОСТ 857-95, ТУ 01-1194-79, ТУ 01-1193-80 | 140,0 |
| Кислота ортофосфорная (70%-ная) ГОСТ 10678-76Е: | |
| - для сбраживания сусла концентрацией 22% СВ | 13,0 |
| - для сбраживания сусла концентрацией 25 - 27% СВ | 30,0 |
| или | |
| Диаммонийфосфат ГОСТ 8515-82, ГОСТ 19651-74: | |
| - для сбраживания сусла концентрацией 22% СВ | 13,0 |
| - для сбраживания сусла концентрацией 25 - 27% СВ | 30,0 |
| Аммофос ГОСТ 18818-80 | 14,0 |
| Формалин ГОСТ 1625-89 | 5,0 |
| Карбамид ГОСТ 2081-92 | 7,8 |
| Известь хлорная ГОСТ 1692-85 | 11,0 |
| Катамин АБ ТУ 6-01-816-75 | 0,3 |
| Сода каустическая ГОСТ 2263-79 | 0,1 |
| Соапсток (30% жира) ТУ 10-04-02-80-91 | 30,0 |
| Сульфонол ТУ 6-01-1043-79 | 2,0 |
1. При содержании в мелассе общего азота 0,3 - 1,0% допускается увеличение дозировки карбамида до 0,2 - 0,3% к массе мелассы, что составляет 60 - 70 кг/1000 дал спирта.
2. При применении в качестве фосфорного питания дрожжей диаммонийфосфата или аммофоса необходимо учитывать и количество внесенного с ними азота, соответственно корректируя расход карбамида. Переводной коэффициент массы диаммонийфосфата и аммофоса в карбамид равен соответственно 0,45 и 0,24.
НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА СОВМЕСТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА И ПРЕССОВАННЫХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ ИЗ СВЕКЛОСАХАРНОЙ МЕЛАССЫ (ДВУХПРОДУКТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО)
1. Списание сахара на производство прессованных хлебопекарных дрожжей производится из расчета: 200 кг на 1 т дрожжей при выходе до 1,8 т/1000 дал спирта; 400 кг на 1 т дрожжей при выходе свыше 1,8/1000 дал спирта; 450 кг на 1 т дрожжей при выходе сверх 3,5 т/1000 дал спирта и 850 кг на 1 т дрожжей при выходе сверх 9,5 т/1000 дал спирта.
2. При содержании в мелассе общего азота 0,3 - 1,0% допускается увеличение дозировки карбамида до 0,2 - 0,3% к массе перерабатываемой мелассы, что составляет 60 - 70 кг/1000 дал спирта.
3. При применении в качестве фосфорного питания дрожжей диаммонийфосфата необходимо учитывать и количество внесенного с ним азота, соответственно корректируя расход карбамида. Переводной коэффициент массы диаммонийфосфата в карбамид - 0,45.
Раздел 3. НОРМАТИВЫ ВЫХОДА СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ И НОРМЫ РАСХОДА СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ КОРМОВЫХ, ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ И УГЛЕКИСЛОТЫ (ДИОКСИДА УГЛЕРОДА)
3.1. Нормативы выхода сухих кормовых дрожжей
НОРМАТИВЫ ВЫХОДА СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА ГРУБОМ ФИЛЬТРАТЕ ЗЕРНОВОЙ И КАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЫ (СКД)
(в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта)
Примечание. При переработке смешанной барды норматив выхода определяется как средневзвешенная величина.
НОРМАТИВЫ ВЫХОДА СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА ЦЕЛЬНОЙ ЗЕРНОВОЙ И ЗЕРНОКАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЕ (СКДЦ)
(в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта)
1. Зерно - картофельная барда используется на производство СКДЦ при переработке на спирт картофеля в смеси с зерновыми культурами в количестве не более 20% по массе сырья. Использование на производство СКДЦ картофельной или кукурузно - картофельной барды не допускается.
2. При переработке смеси кукурузной или картофельной барды с другими ее видами норматив выхода определяется как средневзвешенная величина.
НОРМАТИВЫ ВЫХОДА СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЕЛАССНОЙ БАРДЕ
(в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта)
НОРМАТИВЫ ВЫХОДА СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА БАРДЕ, ПОЛУЧЕННОЙ ПРИ СБРАЖИВАНИИ СМЕСИ МЕЛАССЫ И САХАРА - СЫРЦА
(в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта)
Примечание. При доведении указанных нормативов (табл. 3.1.1 - 3.1.4) до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровней предприятий в пределах утвержденных, но не ниже фактически достигнутых.
3.2. Нормы расхода сырья и вспомогательных материалов на производство сухих кормовых дрожжей
НОРМЫ РАСХОДА СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА ГРУБОМ ФИЛЬТРАТЕ ЗЕРНОВОЙ И КАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЫ (СКД)
| Наименование сырья и вспомогательных материалов | ГОСТ, ТУ, ОСТ | Единица измерения | Норма расхода на 1 т СКД |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Барда зерновая | ТУ 9296 - 24800008064-98 | куб. м | 41 |
| 2. Барда картофельная | То же | куб. м | 98 |
| 3. Меласса свеклосахарная | ГОСТ 30561-98 | кг | 15 |
| или | |||
| 4. Осахаренное сусло | кг | 45 | |
| 5. Аммоний сернокислый <*> при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 9097-82Е или ГОСТ 10873-73 | ||
| - зерновой барды | кг | 140 | |
| - картофельной барды | кг | 235 | |
| или | |||
| 6. Карбамид при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 2081-92 | ||
| - зерновой барды | кг | 60 | |
| - картофельной барды | кг | 100 | |
| 7. Аммиачная вода | ГОСТ 9-92 | кг | 3,5 |
| 8. Диаммонийфосфат при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 8515-82 | ||
| - зерновой барды (кукуруза) | кг | 4,0 | |
| - картофельной барды | кг | 5,0 | |
| или | |||
| 9. Ортофосфорная кислота при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 10678-76 | ||
| - зерновой барды (кукуруза) | кг | 1,7 | |
| - картофельной барды | кг | 2,3 | |
| 10. Серная кислота при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 2184-77 | ||
| - зерновой барды с использованием аммония сернокислого | кг | 18 | |
| - зерновой барды с использованием карбамида | кг | 30 | |
| - картофельной барды с использованием аммония сернокислого | кг | 58 | |
| - картофельной барды с использованием карбамида | кг | 70 | |
| 11. Формалин при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 1625-89 | ||
| - зерновой барды | кг | 1,3 | |
| - картофельной барды | кг | 1,8 | |
| 12. Хлорная известь | ГОСТ 1692-85 | кг | 2,5 |
| 13. Олеиновая кислота при выращивании кормовых дрожжей на грубом фильтрате: | ГОСТ 7580-91 | ||
| - зерновой барды | кг | 3,6 | |
| - картофельной барды 14. Каустическая сода | ГОСТ 2263-79 | кг кг | 6,5 0,4 |
| 15. Марля (при ширине 90 см) 16. Вата | ГОСТ 9412-93 ГОСТ 5556-81 | кв. м / п.м. кг | 0,1 / 0,11 0,05 |
| 17. Фракция головная этилового спирта | ОСТ 10-217-98 | куб. см | 100 |
| 18. Бумажные мешки на упаковку СКД | ГОСТ 2226-88 | ||
| - массой по 15 кг | шт. | 66 | |
| - массой по 20 кг | шт. | 50 |
<*> Не допускается применение аммония сернокислого, являющегося побочным продуктом коксохимического производства.
НОРМЫ РАСХОДА СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА ЦЕЛЬНОЙ ЗЕРНОВОЙ И ЗЕРНОКАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЕ (СКДЦ)
| Наименование сырья и вспомогательных материалов | ГОСТ, ТУ, ОСТ | Единица измерения | Норма расхода на 1 т СКДЦ |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Барда пшеничная, ржаная, просяная, ячменная с массовой долей сухих веществ 7,5% | ТУ 9296-248 - 00008064-98 | куб. м | 17 |
| 2. Барда кукурузная с массовой долей сухих веществ 5,6% | То же | куб. м | 20 |
| 3. Барда картофельная с массовой долей сухих веществ 4% | - " - | куб. м | 28 |
| 4. Меласса свеклосахарная при выращивании кормовых дрожжей на цельной: | ГОСТ 30561-98 | ||
| - ржаной, просяной, ячменной, пшеничной барде | ТУ 9296-248 - 00002064-98 | кг | 15 |
| - кукурузной, картофельной барде | кг | 18 | |
| 5. Осахаренное сусло при выращивании кормовых дрожжей на цельной: | То же | ||
| - ржаной, просяной, ячменной, пшеничной барде | кг | 45 | |
| - кукурузной, картофельной барде | кг | 54 | |
| 6. Аммоний сернокислый <*> 7. Карбамид | ГОСТ 9097-82Е или ГОСТ 10873-73 ГОСТ 2081-92 | кг кг | 80 36 |
| 8. Диаммонийфосфат при выращивании кормовых дрожжей на цельной: | ГОСТ 8515-82 | ||
| - ржаной, просяной, ячменной, пшеничной барде | кг | 2,3 | |
| - кукурузной, картофельной барде | кг | 1,6 | |
| 9. Ортофосфорная кислота при выращивании кормовых дрожжей на цельной: | ГОСТ 10678-76 | ||
| - картофельной барде | кг | 1,0 | |
| - кукурузной барде | кг | 0,7 | |
| 10. Аммиачная вода | ГОСТ 9-92 | кг | 2,0 |
| 11. Формалин | ГОСТ 1625-89 | кг | 0,7 |
| 12. Хлорная известь | ГОСТ 1692-85 | кг | 1,4 |
| 13. Олеиновая кислота | ГОСТ 7580-91 | кг | 2,0 |
| 14. Каустическая сода | ГОСТ 2263-79 | кг | 0,2 |
| 15. Марля (при ширине 90 см на 0,055 м погонной длины) | ГОСТ 9412-93 | кв. м | 0,05 |
| 16. Фракция головная этилового спирта | ОСТ 10-217-98 | куб. см | 60 |
| 17. Вата | ГОСТ 5556-81 | кг | 0,03 |
| 18. Серная кислота при выращивании кормовых дрожжей на цельной: | ГОСТ 2184-77 | ||
| - зерновой барде с использованием аммония сернокислого | кг | 10 | |
| - зерновой барде с использованием карбамида | кг | 25 | |
| - картофельной барде с использованием аммония сернокислого | кг | 18 | |
| - картофельной барде с использованием карбамида | кг | 30 | |
| 19. Бумажные мешки на упаковку СКДЦ | ГОСТ 2226-88 | ||
| - массой по 20 кг | шт. | 50 | |
| - массой по 15 кг | шт. | 66 |
<*> Не допускается применение аммония сернокислого, являющегося побочным продуктом коксохимического производства.
НОРМЫ РАСХОДА СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО 1 Т СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЕЛАССНОЙ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЕ
| Наименование сырья, материалов | ГОСТ, ТУ, ОСТ | Единица измерения | Норма расхода | |
| на барде обездрожженной | на барде необездроженной | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Барда послеспиртовая концентрацией сухих веществ (СВ), %: | ||||
| - 7,0 - 7,5 | куб. м | 95 | ||
| - 8,0 - 8,5 | куб. м | 50 | ||
| - 10,0 - 12,0 | куб. м | 40 | ||
| 2. Меласса концентрацией не менее 75% СВ | ГОСТ 30561-98 | кг | 50 | 40 |
| 3. Кислота ортофосфорная (70%-ная) | ГОСТ 10678-76 | кг | 85 | 65 |
| или | ||||
| 4. Диаммонийфосфат | ГОСТ 8515-82 | кг | 85 | 65 |
| 5. Карбамид | ГОСТ 2081-92 | кг | 90 | 70 |
| или | ||||
| 6. Аммоний сернокислый <*> | ГОСТ 9097-82Е | кг | 210 | 160 |
| 7. Кислота соляная: | ГОСТ 10873-73 | |||
| - при переработке барды концентрацией 7,0 - 8,5% СВ, полученной сбраживанием на спирт мелассы с содержанием CaO, %: | ГОСТ 3118-77 | |||
| - не более 1,0 | кг | 555 | 403 | |
| - от 1,0 до 2,0 | кг | 620 | 454 | |
| - при переработке барды концентрацией 10 - 12% СВ, полученной сбраживанием на спирт мелассы с содержанием CaO 1 - 2% | кг | 508 | ||
| 8. Кислота серная (моногидрат) | кг | 660 | 590 | |
| 9. Кислота серная при использовании с соляной кислотой в соотношении 1:1 | ГОСТ 2184-77 | кг | 330 | 290 |
| 10. Пеногасители (100%-ный жир): | ||||
| - олеиновая кислота марки А и Б | ГОСТ 7580-91 | кг | 28,5 | 28,5 |
| - соапсток | ТУ 10-04-02 - 80-91 | кг | 28,5 | 28,5 |
| 11. Формалин технический (40%-ный) | ГОСТ 1625-89 | кг | 1,3 | 1,3 |
| 12. Натр едкий технический (100%-ный) | ГОСТ 2263-79 | кг | 0,4 | 0,4 |
| 13. Сода кальцинированная техническая | ГОСТ 5100-85 | кг | 0,35 | 0,35 |
| 14. Катамин АБ | ТУ 6-01-1026 - | кг | 0,15 | 0,15 |
| или | 75 | |||
| 15. Хлорная известь | ГОСТ 1692-85 | кг | 0,5 | 0,5 |
| 16. Мешки бумажные для расфасовки дрожжей: | ГОСТ 2226-88 | |||
| - массой по 20 кг | шт. | 50 | 50 | |
| - массой по 15 кг | шт. | 66 | 66 | |
| 17. Нитки особо прочные | ГОСТ 6309-80 | кг | 0,1 | 0,1 |
| или | ||||
| 18. Пряжа хлопчатобумажная | кг | 0,185 | 0,185 | |
<*> Не допускается применение аммония сернокислого, являющегося побочным продуктом коксохимического производства.
Примечания. 1 При использовании диаммонийфосфата снижается расход азотистого питания, 1 кг диаммонийфосфата соответствует:
- аммония сернокислого - 1,0 кг.
а) концентрацией 7,0 - 8,5% СВ, полученной сбраживанием на спирт мелассы с содержанием 1,0 - 2,0% CaO, применяется соляная и серная кислоты в соотношении 1:1;
б) концентрацией 10 - 12% СВ, полученной сбраживанием на спирт мелассы с содержанием от 1,0 - 2,0% CaO, применяется соляная и серная кислоты в соотношении 1,5 - 2,0:1;
в) при содержании CaO в мелассе свыше 2,0% применяется только соляная кислота.
НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА БАРДЕ, ПОЛУЧЕННОЙ ПРИ СБРАЖИВАНИИ СМЕСИ МЕЛАССЫ И САХАРА - СЫРЦА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО К 3.2.3)
(в кг на 1 тонну кормовых дрожжей)
1. При замене карбамида аммонием сернокислым и ортофосфорной кислотой - диаммонийфосфатом нормы расхода последних рассчитываются по содержанию в них азота или P2O5 соответственно.
2. При использовании диаммонийфосфата нормативный расход азотистого питания снижается из расчета: 1 кг диаммонийфосфата соответствует 0,45 кг карбамида или 1,0 кг аммония сернокислого.
3.3. Нормы расхода вспомогательных материалов на производство углекислоты (двуокиси углерода), вырабатываемой из газов брожения
Примечание. Указанные нормы дифференцируются в зависимости от технического уровня производства в пределах утвержденных норм, но не выше фактически достигнутых.
Раздел 4. НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО УКСУСА
НОРМА РАСХОДА СПИРТА НА ПРОИЗВОДСТВО 1000 ДАЛ НАТУРАЛЬНОГО СПИРТОВОГО УКСУСА
1. Норма является предельной и применяется только в случаях фактических недостач. Списание спирта по норме до установления фактического расхода не допускается.
2. При доведении нормы до предприятий необходимо ее дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденной, но не выше фактически достигнутой.
НОРМА РАСХОДА УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ НА ПРОИЗВОДСТВО 1000 ДАЛ СТОЛОВОГО УКСУСА
1. Норма является предельной и применяется только в случаях фактических недостач. Списание уксусной кислоты по норме до установления фактического расхода не допускается.
2. Расход уксусной кислоты в пересчете на товарную концентрацию определяется исходя из плотности товарной кислоты и содержания в ней уксусной кислоты.
НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ И БОЯ БУТЫЛОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ УКСУСА
1. Нормы расхода являются предельными и применяются только в случае фактических недостач.
2. Списание вспомогательных материалов и боя бутылок по нормам до установления фактического расхода не допускается.
Раздел 5. НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО, СПИРТА - СЫРЦА, ФРАКЦИИ ГОЛОВНОЙ ЭТИЛОВОГО СПИРТА, СИВУШНОГО МАСЛА, ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ЛАБОРАТОРНЫЕ ЦЕЛИ
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО НА ЕГО АНАЛИЗ
Примечание. При пересчете объема этилового ректификованного спирта на безводный за основу принята объемная доля спирта, равная 96,2%.
НОРМЫ РАСХОДА ЭТИЛОВОГО СПИРТА - СЫРЦА НА ЕГО АНАЛИЗ
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО НА АНАЛИЗ СПИРТА - СЫРЦА
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И ФРАКЦИИ ГОЛОВНОЙ ЭТИЛОВОГО СПИРТА НА ЕЕ АНАЛИЗ
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И СИВУШНОГО МАСЛА НА ЕГО АНАЛИЗ
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО НА АНАЛИЗЫ СЫРЬЯ, ПОЛУПРОДУКТОВ И ОТХОДОВ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Примечание. При пересчете объема этилового ректификованного спирта на безводный за основу принята объемная доля спирта, равная 96,2%.
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО НА АНАЛИЗ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И ФРАКЦИИ ГОЛОВНОЙ ЭТИЛОВОГО СПИРТА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
<*> Для проведения операций, указанных в пунктах 4, 5 и 8, используется спирт этиловый ректификованный, во всех остальных случаях предусмотрено использование фракции головной этилового спирта.
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНДИКАТОРОВ И РЕАКТИВОВ
НОРМЫ РАСХОДА ВОДОК НА ИХ АНАЛИЗЫ
НОРМЫ РАСХОДА ВОДОК, ПОСТАВЛЯЕМЫХ ДЛЯ ЭКСПОРТА (ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АНАЛИЗЫ)
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО ПРИ АНАЛИЗЕ ВОДОК, ПОСТАВЛЯЕМЫХ ДЛЯ ЭКСПОРТА
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО ПРИ АНАЛИЗЕ КАЧЕСТВА БУТЫЛОК
НОРМЫ РАСХОДА ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ИХ АНАЛИЗ
НОРМЫ РАСХОДА ПОЛУФАБРИКАТОВ ЛИКЕРО - ВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА ИХ АНАЛИЗ
Раздел 6. НОРМАТИВЫ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫХ ПОТЕРЬ СПИРТА НА НЕПРЕРЫВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ И РЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ
НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА НА БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ КОСВЕННОГО ДЕЙСТВИЯ И НА РЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА ИЗ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
(в % к безводному спирту,
поступившему на установку)
НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА НА БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ КОСВЕННОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА ИЗ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
(в % к безводному спирту,
поступившему на установку)
1. Для установок, производительность которых не указана в таблицах или количество колонн превышает 5, нормативы потерь определяют по нижеприведенным уравнениям (1 - 10). При этом полученную расчетную величину округляют до второго знака.
При производстве ректификованного спирта из крахмалосодержащего сырья
- на период апрель - сентябрь:
- на период апрель - сентябрь:
- на период апрель - сентябрь:
где n - число колонн в установке без учета бражной колонны.
При производстве ректификованного спирта из сахаросодержащего сырья
- на период апрель - сентябрь:
П - норматив потерь в % от безводного спирта, поступившего на ректификацию;
n - количество колонн в системе установки, включая бражную колонну;
А - среднесуточная производительность установки, дал/сутки.
Пример 1. Найти норматив потерь спирта для брагоректификационной установки из шести колонн, включая бражную, производительностью 8000 дал/сутки ректификованного спирта высшей очистки из мелассной бражки в октябре.
2. За основную систему принята установка в составе бражной, эпюрационной и ректификационной колонн, т.е. n = 3. Установленные и работающие сивушная колонна и колонна окончательной очистки будут дополнительными. Количество колонн при этом n = 4 и 5.
Система, включающая, например, одну бражную колонну, две ректификационные колонны, которые питаются от одной эпюрационной колонны, считается одной установкой с n = 4, производительность которой соответствует суммарной производительности двух ректификационных колонн.
Система, в которой имеются две бражные, две эпюрационные и две ректификационные колонны, независимо от количества прочих дополнительных колонн, принимается как две установки. Производительность каждой из них исчисляется по фактической производительности ректификационных колонн. При этом количество колонн в обеих установках принимается равным 3. Сивушная колонна и колонна окончательной очистки при подключении к такой системе числятся за одной установкой и в данном случае одна установка будет иметь n = 5, а другая n = 3.
Если на заводе эксплуатируются две параллельно работающие установки, норма потерь исчисляется для каждой соответственно ее производительности.
НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА НА БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ КОСВЕННО - ПРЯМОТОЧНОГО ДЕЙСТВИЯ И ВАКУУМНЫХ УСТАНОВКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА ИЗ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
(в % к безводному спирту,
поступившему на установку)
НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА НА БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ УСТАНОВКАХ КОСВЕННО - ПРЯМОТОЧНОГО ДЕЙСТВИЯ И ВАКУУМНЫХ УСТАНОВКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА ИЗ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
(в % к безводному спирту,
поступившему на установку)
1. Для установок, производительность которых не указана в таблицах 6.3 и 6.4 нормативы потерь определяют аналогично примеру 1 по нижеприведенным уравнениям (11 - 20). При этом полученную величину округляют до сотого знака. Например, полученная расчетным путем величина 0,666 принимается за 0,67%, а величина 0,554 принимается за 0,55%.
При производстве ректификованного спирта из крахмалосодержащего сырья
- на период апрель - сентябрь:
- на период апрель - сентябрь:
- на период апрель - сентябрь:
где n - число колонн в установке без учета бражной колонны.
При производстве ректификованного спирта из сахаросодержащего сырья
- на период апрель - сентябрь:
- на период апрель - сентябрь:
П - норматив потерь в процентах к безводному спирту, поступившему на установку;
n - количество колонн в системе установки, включая бражную колонну;
А - среднесуточная производительность установки, дал/сутки.
2. За основную систему установок косвенно - прямоточного действия принята установка в составе брагоэпюрационной, эпюрационной и ректификационной колонн (n = 3), в которую могут быть включены дополнительные колонны (n = 4) - сивушная или экстрактивно - ректификационная для выделения сивушного масла.
За основную систему вакуумных установок принята установка в составе бражной, эпюрационной и ректификационной колонн (n = 3), в которую может быть включена экстрактивно - ректификационная колонна для выделения сивушного масла (n = 4).
6.5. Настоящие нормативы устанавливают предельно допустимые потери спирта на непрерывно действующих ректификационных установках, брагоректификационных установках косвенного, косвенно - прямоточного действия и вакуумных при получении на них ректификационного спирта высшей очистки, "Экстра", "Люкс" и 1 сорта.
6.6. Нормативы потерь установлены в % по отношению к безводному спирту, поступившему на ректификацию, в зависимости от вида сырья, производительности установки и числа колонн в ней, сезона производства.
6.7. При определении нормативов потерь спирта принимается среднесуточная производительность установки за отчетный период. Она определяется путем деления количества ректификованного спирта, выработанного за этот период, на число суток фактической работы установки.
Время работы установки исчисляется от начала загрузки ее спиртом до конца работы в отчетном периоде с точностью до 0,5 суток.
6.8. Для установок, производительность которых отличается от указанной и не превышает 6000 дал в сутки, нормативы потерь определяют интерполяцией величин, соответствующих двум ближайшим значениям производительности. При этом полученная величина округляется до сотого знака.
Пример. Найти норматив потерь для трехколонной установки косвенного действия без учета бражной колонны производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают спирт высшей очистки из крахмалосодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.1 П = 0,56%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.1 П = 0,54%.
П = 0,56 - (0,56 - 0,54) / (2500 - 2000) x 180 = 0,56 - 0,007 = 0,553 ~= 0,55%.
Пример. Найти норматив потерь для 4-колонной установки косвенного действия производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают спирт высшей очистки из сахаросодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.2 П = 0,96%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.2 П = 0,94%.
П = 0,96 - (0,96 - 0,94) / (2500 - 2000) x 180 = 0,96 - 0,007 = 0,953 ~= 0,95%.
Пример. Найти норматив потерь для трехколонной установки косвенно - прямоточного действия (без учета бражной или брагоэпюрационной колонны) производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают спирт высшей очистки из крахмалосодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.3 П = 0,53%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.3 П = 0,51%.
П = 0,53 - (0,53 - 0,51) / (2500 - 2000) x 180 = 0,53 - 0,007 = 0,523 ~= 0,52%.
Пример. Найти норматив потерь для 4-колонной установки косвенно - прямоточного действия производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают спирт высшей очистки из сахаросодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.4 П = 0,93%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.4 П = 0,91%.
П = 0,93 - (0,93 - 0,91) / (2500 - 2000) x 180 = 0,93 - 0,007 = 0,923 ~= 0,92%.
Пример. Найти норматив потерь для трехколонной вакуумной установки без учета бражной или брагоэпюрационной колонны производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают ректификованный спирт "Экстра" из крахмалосодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.3 П = 0,58%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.3 П = 0,56%.
П = 0,58 - (0,58 - 0,56) / (2500 - 2000) x 180 = 0,58 - 0,007 = 0,573 ~= 0,57%.
Пример. Найти норматив потерь для 4-колонной вакуумной установки производительностью 2180 дал/сутки, на которой получают ректификованный спирт высшей очистки из сахаросодержащего сырья в октябре.
Для установки А = 2000 дал по таблице 6.4 П = 0,93%;
для установки А = 2500 дал по таблице 6.4 П = 0,91%.
П = 0,93 - (0,93 - 0,91) / (2500 - 2000) x 180 = 0,93 - 0,007 = 0,923 ~= 0,92%.
6.9. Для наладки новых или смонтированных после капитального ремонта непрерывно действующих ректификационных и брагоректификационных установок определяется месячный срок.
В случае, если потери спирта за этот срок превышают настоящие нормативы, их списание производят на основании актов, составляемых в каждом отдельном случае и утверждаемых вышестоящей организацией.
6.10. При производстве ректификованного спирта из спиртосодержащих отходов ликеро - водочного производства предельно допустимые нормативы потерь для установок любой производительности независимо от числа колонн устанавливаются в размере 1,2% от количества спирта, взятого с отходами на ректификацию.
6.11. При потерях на непрерывно действующих установках меньших, чем установлены по настоящим нормативам, списание потерь спирта производится по показателю, достигнутому на данной установке.
6.12. При потерях, превышающих настоящие нормативы, эксплуатация установки недопустима до выяснения и устранения причин, обуславливающих сверхнормативные потери.
6.13. Заводам, имеющим кубовые ректификационные аппараты для исчисления потерь спирта при ректификации, принимать в расчетах средние, фактически достигнутые нормы потерь за последние два года работы.
Раздел 7. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ПРИ ХРАНЕНИИ, ПЕРЕМЕЩЕНИЯХ И ТРАНСПОРТИРОВАНИИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫМ, ВОДНЫМ И АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ
Республики: Дагестан, Северная Осетия (Алания), Калмыкия, Ингушская, Ичкерия, Карачаево - Черкесия, Кабардино - Балкария, Адыгея; Краснодарский и Ставропольский края, Приморский край (кроме районов: Кировского, Иманского, Красноармейского, Пожарского, Тернейского, г. г. Имана и Лесозаводска); Астраханская, Волгоградская и Ростовская области.
2. Предельно допустимые нормы естественной убыли этилового спирта установлены на хранение, перемещение и транспортирование по двум климатическим зонам в зависимости от времени года, который разбивается на два периода: весенне - летний, считая с 1 апреля по 30 сентября включительно; осенне - зимний - с 1 октября по 31 марта включительно.
3. Нормы являются предельно допустимыми и применяются только в случаях фактической недостачи спирта. Списание спирта по нормам до установления фактических потерь не допускается.
По операциям, связанным с перевозкой спирта из одной климатической зоны в другую, применяются следующие нормы естественной убыли:
а) по операциям, относящимся к наливу железнодорожных цистерн, - нормы, установленные для зоны отправителя спирта;
б) по операциям, относящимся к сливу железнодорожных цистерн, - нормы, установленные для зоны получателя спирта.
4. В случае прибытия спирта на станцию назначения в неисправной железнодорожной цистерне или с нарушенными пломбами и замками отправителя предельно допустимая норма естественной убыли спирта исчисляется в соответствии с пунктом 6 таблицы 7.2 "Транспортные операции".
5. Приемка этилового спирта, прибывшего в железнодорожных цистернах, производится путем замера количества спирта пропуском его через мерники. При этом количество безводного спирта считается поступившим в полном объеме, если разница между отгруженным и полученным спиртом не превышает установленных норм естественной убыли при перевозке железнодорожным транспортом и норм естественной убыли этилового спирта при наливе и сливе железнодорожных цистерн.
6. Указанные нормы являются предельно допустимыми, распространяются на все виды спиртопродуктов (спирт этиловый ректификованный, спирт этиловый питьевой 95-процентный, спирт этиловый - сырец, фракция головная этилового спирта, масло сивушное, спиртосодержащие отходы ликеро - водочного производства) и применяются только в случае фактических недостач спирта. Списание спирта по этим нормам до установления фактических потерь не допускается.
7.3. Инструкция по применению предельно допустимых норм естественной убыли этилового спирта при его хранении, перемещениях и транспортировании железнодорожным, водным и автомобильным транспортом
7.3.1.1. Предельно допустимые нормы естественной убыли этилового спирта при хранении устанавливаются в зависимости от места размещения резервуаров (цистерн).
Для резервуаров (цистерн), размещенных в закрытых помещениях (складах, подвалах), предельно допустимые нормы естественной убыли этилового спирта исчисляются по нормативам, предусмотренным для закрытых спиртохранилищ (складов); для резервуаров (цистерн), размещенных вне здания (на открытых площадках), - по нормативам, предусмотренным для открытых спиртохранилищ (открытых площадок).
7.3.1.2. Предельно допустимые нормы естественной убыли этилового спирта при его хранении исчисляются в декалитрах безводного спирта (дал б.с.) с квадратного метра поверхности спирта в резервуаре (зеркала испарения).
7.3.1.3. В вертикальных цилиндрических или прямоугольных резервуарах для исчисления убыли спирта принимается поверхность зеркала испарения по нижнему поясу резервуара.
Поверхность зеркала испарения вертикальных цилиндрических резервуаров исчисляется по формуле:
F - поверхность зеркала испарения, кв. м;
D - диаметр резервуара по нижнему поясу, м.
7.3.1.4. Для горизонтальных цилиндрических или конических резервуаров при исчислении убыли спирта поверхность зеркала испарения принимается в зависимости от степени фактического наполнения резервуара в размере 0,94 и 0,8 возможной вместимости.
При кратковременном хранении спирта (до 10 дней) горизонтальные цилиндрические или конические резервуары должны быть заполнены спиртом не менее чем на 0,8 возможной их вместимости; при продолжительном хранении спирта (свыше 10 дней) - не менее чем на 0,94 возможной их вместимости.
7.3.1.4.1. Поверхность зеркала испарения для цилиндрических горизонтальных резервуаров исчисляется по формулам:
F - поверхность зеркала испарения, кв. м;
0,87 - коэффициент, учитывающий заполнение резервуара на 0,8 его вместимости;
0,64 - коэффициент, учитывающий заполнение резервуара на 0,94 его вместимости.
7.3.1.4.2. Для конических горизонтальных резервуаров поверхность зеркала испарения исчисляется по формулам:
F - поверхность зеркала испарения, кв. м;
D - диаметр максимального сечения, м;
d - диаметр минимального сечения, м;
0,87 - коэффициент, учитывающий заполнение резервуара на 0,8 его вместимости;
0,64 - коэффициент, учитывающий заполнение резервуара на 0,94 его вместимости.
7.3.1.5. Поверхность зеркала испарения для каждого резервуара является величиной постоянной. Она записывается на резервуаре под указанием его вместимости.
7.3.1.6. Естественная убыль спирта при хранении подсчитывается для каждого резервуара и суммируется по сортам хранящегося спирта.
7.3.1.7. При хранении спирта в стальных бочках предельно допустимая естественная убыль, в % к количеству хранящегося спирта, исчисляется в размере 1/30 месячной нормы за каждый день хранения. В день налива и слива спирта из бочек естественная убыль исчисляется как за 1 день.
Пример. Определить убыль спирта при хранении 100 дал б.с. в стальных бочках в течение 17 дней. Спирт хранился в мае месяце в южной климатической зоне.
Предельно допустимая естественная убыль этилового спирта в соответствии с таблицей 7.1, п. 2 составит:
7.3.2. Нормы при однократных перемещениях спирта на базах
7.3.2.1. Предельно допустимые нормы естественной убыли этилового спирта при перемещениях распространяются на:
- перемещение спирта из приемных мерников в резервуары для хранения;
- перемещение спирта из резервуаров для хранения в отпускные мерники;
- перемещение спирта из резервуара в резервуар через мерники при инвентаризации.
7.3.2.2. Норма убыли спирта устанавливается на одно перемещение в % к количеству перемещаемого спирта, исчисленному в безводном спирте, в зависимости от способа перемещения:
7.3.2.3. На спиртовых заводах исчисление естественной убыли спирта производится начиная от спиртового мерника, по которому спирт принимается с производства и передается в резервуар для хранения.
7.3.2.4. По аппаратным отделениям и цехам ректификации убыль спирта при его перемещениях входит в установленные нормы предельно допустимых потерь спирта при ректификации.
7.3.2.5. При инвентаризации спирта в процессе его перемещения, а также в аварийных случаях, фиксируемых актами, применяются соответствующие нормы: при перемещениях в бочки - как при наливе в бочки из мерников; при наливе из резервуара в резервуар - как при перемещениях насосом или самотеком из резервуара в мерники.
7.3.3. Нормы при транспортировании спирта
7.3.3.1. Предельно допустимые нормы естественной убыли спирта при его транспортировании распространяются на следующие операции:
- при наливе спирта из отпускных мерников в вагоны - цистерны и автоцистерны, а также при наполнении пристанционных резервуаров в зависимости от способа налива: насосом или самотеком;
- при сливе спирта из вагонов - цистерн и автоцистерн в мерники или резервуары и из пристанционных резервуаров и автоцистерн в вагоны - цистерны в зависимости от способа слива: насосом или сифоном;
- при наполнении из мерников стальных бочек и при сливе из стальных бочек в мерники, цистерну или резервуар;
- при перекачках спирта в пути следования по железной дороге из вагона - цистерны в вагоны - цистерны другой колеи, а также в аварийных случаях в пути следования из вагона - цистерны в вагоны - цистерны или резервуары.
Во всех перечисленных выше случаях норма дается на одно перемещение в процентах к количеству перемещаемого спирта в пересчете на безводный спирт.
7.3.3.2. При транспортировании спирта в автоцистернах на расстояние свыше 50 км списание убыли спирта производится исходя из норм, установленных для расстояния от 0,5 до 50 км, с начислением к ним убыли спирта на каждый последующий фактический пройденный километр в размере 0,0007.
Пример. Определить норму убыли спирта при его транспортировании в автоцистерне на расстояние 100 км в весенне - летний период по южной климатической зоне.
0,04 + 0,0007 (100 - 50) = 0,04 + 0,035 = 0,075%.
7.3.3.3. При транспортировании в автоцистернах как в специализированных, типа бензовоза, так и приспособленных на кузовах грузомашин нормы исчисляются в % к количеству перевозимого спирта в пересчете на безводный спирт, в зависимости от расстояния, которое определяется по показанию спидометра.
7.3.3.4. При исчислении естественной убыли этилового спирта при его транспортировании в стальных бочках железнодорожным, автомобильным и водным транспортом дни налива и слива спирта принимаются за одни сутки.
7.3.3.5. При транспортировании в вагонах - цистернах норма убыли спирта исчисляется в декалитрах безводного спирта (дал б.с.) за каждый день пребывания спирта в вагоне - цистерне, при этом день налива и слива считается за один день.
7.3.3.6. При перевозках спирта из одной климатической зоны в другую применяются нормы естественной убыли, установленные для зоны получателя, независимо от продолжительности пробега цистерны по территории каждой из климатических зон.
По операциям, связанным с перевозкой спирта из одной климатической зоны в другую, применяются следующие нормы естественной убыли:
- по операциям, относящимся к наливу железнодорожных цистерн, - нормы, установленные для зоны отправителя;
- по операциям, относящимся к сливу железнодорожных цистерн, - нормы, установленные для зоны получателя спирта.
7.3.3.7. В случае прибытия спирта на станцию назначения в неисправной железнодорожной цистерне или с нарушенными пломбами и замками отправителя предельно допустимая норма естественной убыли спирта исчисляется в соответствии с таблицей 7.2 "Транспортные операции", п. 6.
Естественная убыль этилового спирта при его наливе из мерников спиртохранилища в автоцистерны, железнодорожные цистерны, транспортировании спирта в автоцистернах до пристанционной базы, операциях при заполнении железнодорожных цистерн на пристанционной базе относится на отправителя.
7.3.3.8. Естественная убыль этилового спирта в пути его следования по железной дороге, сливе из железнодорожной цистерны в мерники на станции назначения, в пристанционную цистерну грузополучателя, сливе спирта из мерников в автоцистерну грузополучателя, транспортировании спирта в автоцистерне и сливе его в мерники предприятия - получателя относится на грузополучателя.
7.3.3.9. Исчисление естественной убыли этилового спирта производится от общего количества дал б.с., указанного в акте об отгрузке и приемке спирта независимо от числа перемещений.
Пример. Определить убыль спирта при перемещении его насосом из мерников в железнодорожную цистерну грузоподъемностью 60 т (тип цистерны 62), перемещении спирта по железной дороге в течение 8 дней, сливе спирта из цистерны по ее прибытию на станцию назначения в автоцистерны насосом, перевозке спирта в автоцистернах до предприятия - получателя на расстояние 30 км и сливе спирта из автоцистерны в мерники самотеком.
Отправителем в железнодорожную цистерну согласно акту об отгрузке и приемке спирта (форма N П-24) пропуском через мерники залито 6939,49 дал б.с.
Операции по перемещению спирта (отгрузка, транспортирование и приемка спирта) произведены в летний период года на территории, не входящей в южную зону.
Согласно нормам (таблица 7.2) предельно допустимая убыль этилового спирта составит:
при наливе железнодорожной цистерны насосом (п. 1):
в пути следования ж/д цистерны (п. 6):
при сливе из ж/д цистерны в автоцистерны насосом (п. 2):
при перевозке в автоцистернах на расстояние 30 км (п. 5):
при сливе из автоцистерн в мерники самотеком (п. 2):
Убыль этилового спирта при отгрузке: 3,68 дал б.с.
Убыль этилового спирта при приемке:
2,4 + 6,94 + 2,08 + 2,78 = 14,2 дал б.с.
Суммарная убыль этилового спирта при отгрузке и приемке:
НОРМЫ РАСХОДА СПИРТА РЕКТИФИКОВАННОГО НА ПРОМЫВКУ ТАРЫ
1. Данные нормы регламентируют расход спирта этилового ректификованного на промывку железнодорожных и автоцистерн, стальных бочек, в которых до отгрузки спирта ректификованного перевозились спирт - сырец, головная фракция этилового спирта, сивушное масло и другие спиртосодержащие продукты.
2. При списании потерь спирта на промывку тары следует руководствоваться инструкцией по приемке, хранению, отпуску, транспортированию и учету этилового спирта.
3. Списание спирта по норме до установления фактического расхода не допускается.
Раздел 8. НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА, ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ПОСУДЫ, ПОЛУФАБРИКАТОВ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
(в % от количества безводного спирта,
поступившего в производство)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
3. По нормативам потерь спирта к сувенирным изделиям относится продукция, расфасованная в оригинальные стеклянные бутылки, хрустальные, фарфоровые, керамические и стеклянные графины, бутылки вместимостью 0,05 и 0,1 л.
4. При вводе в эксплуатацию нового оборудования потери спирта при производстве водок и ликеро - водочных изделий в течение месяца списываются комиссионно, по фактическим данным с оформлением в установленном порядке акта, утверждаемого руководителем предприятия.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ВОДОК ОСОБЫХ, РАЗЛИВАЕМЫХ В ФИГУРНЫЕ БУТЫЛКИ ВМЕСТИМОСТЬЮ 1,75 Л И БОЛЕЕ
(в % от количества безводного спирта,
поступившего в производство)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ВЫДЕРЖКЕ ЛИКЕРОВ И ИХ ПЕРЕКАЧКЕ ПОСЛЕ ВЫДЕРЖКИ
(в % от количества безводного спирта,
заложенного с ликером на выдержку)
1. Указанные нормативы включают потери при следующих операциях:
- перекачке купажа после фильтрации в дубовую тару - бочки (буты);
- выдержке ликера - длительном хранении в бочках (бутах);
- перекачке ликера после выдержки из бочек в промежуточную емкость;
- перемешивании и перекачке на фильтрацию;
- фильтрации и перекачке ликера в сборник готовой продукции.
2. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
3. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛОДОВО - ЯГОДНЫХ СПИРТОВАННЫХ СОКОВ
(в % от количества безводного спирта,
взятого на спиртование)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРСОВ ИЗ СВЕЖЕГО ПЛОДОВО - ЯГОДНОГО СЫРЬЯ
(в % от количества безводного спирта,
взятого на настаивание)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ НОРМАТИВ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТОВАННЫХ МОРСОВ ИЗ СУШЕНОГО ПЛОДОВО - ЯГОДНОГО СЫРЬЯ
(в % от количества безводного спирта, взятого на залив сырья)
1. При доведении норматива до предприятий необходимо его дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Норматив является предельным и применяется только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативу до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АРОМАТНЫХ СПИРТОВ
(в % от количества безводного спирта,
взятого на залив сырья)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТОВАННЫХ НАСТОЕВ ИЗ СУШЕНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
(в % от количества безводного спирта,
взятого на залив сырья)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ХРАНЕНИИ СПИРТОВАННЫХ НАСТОЕВ И АРОМАТНЫХ СПИРТОВ
(в % от среднемесячного наличия
безводного спирта в настоях
и ароматных спиртах,
находящихся на хранении)
1. Среднемесячное наличие спирта в спиртованных настоях и ароматных спиртах, находящихся на хранении, определяется путем деления суммы ежедневных остатков за данный месяц на количество календарных дней в месяце.
2. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
3. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ХРАНЕНИИ СПИРТОВАННЫХ ПЛОДОВО - ЯГОДНЫХ СОКОВ И МОРСОВ
(в % от среднемесячного наличия
безводного спирта в соках и морсах,
находящихся на хранении)
1. Среднемесячное наличие спирта в соках и морсах, находящихся на хранении, определяется путем деления суммы ежедневных остатков за данный месяц на количество календарных дней в месяце.
2. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
3. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ НАЛИВЕ СПИРТОВАННЫХ СОКОВ И МОРСОВ В ТАРУ И ПРИ СЛИВЕ ИХ ИЗ ТАРЫ
(в % от количества безводного спирта,
содержащегося в объеме
наливаемых соков или морсов)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СПИРТОВАННЫХ СОКОВ И МОРСОВ ПРИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ ПЕРЕВОЗКАХ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ
(в % от отгруженного
объема продукции в декалитрах)
Примечание. Нормы естественной убыли являются предельными и применяются в случае фактической недостачи груза.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ И РОЗЛИВЕ ДЕНАТУРИРОВАННОЙ СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ (ДЕНАТУРАТ)
(в % от количества безводного спирта,
поступившего в производство)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ НОРМАТИВ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И РОЗЛИВЕ СПИРТА ЭТИЛОВОГО ПИТЬЕВОГО 95%-ГО
(в % от количества безводного спирта, поступившего в производство)
1. При доведении норматива до предприятий необходимо его дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденного, но не выше фактически достигнутого.
2. Норматив является предельным и применяется только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативу до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРИМЕНЕНИИ АВТОМАТОВ УКЛАДКИ БУТЫЛОК С ВОДКАМИ И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ В ЯЩИКИ
(в % от количества безводного спирта,
поступившего в производство)
1. Нормативы применяются только при фактическом использовании автоматов укладки на линиях расфасовки продукции. Количество затаренной автоматами продукции ежесменно регистрируется в специальном, прошнурованном, пронумерованном и скрепленном печатью журнале и подтверждается подписями начальника (мастера) разливного цеха (участка) и бригадиров разливных линий.
2. Нормативы начисляются дополнительно к действующим нормативам потерь спирта при производстве водок и ликеро - водочных изделий с исключением из последних потерь спирта при укладке продукции в ящики вручную, составляющих 0,03% от количества спирта, поступившего в производство.
3. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
4. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ НОРМАТИВ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ВЫПАРКЕ НЕИСПРАВИМОГО БРАКА
(в % от количества безводного спирта, содержащегося в отгоне, загружаемом в куб)
1. При доведении норматива до предприятий необходимо его дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Норматив является предельным и применяется только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативу до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ ЭКСПОРТНОЙ ПРОДУКЦИИ И БОЯ БУТЫЛОК ПРИ ХРАНЕНИИ В ОТПУСКНЫХ ЦЕХАХ
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И БОЯ БУТЫЛОК ПРИ ВНУТРИСКЛАДСКОМ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ, ХРАНЕНИИ И ПОГРУЗКЕ В АВТОМАШИНЫ ИЛИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ВАГОНЫ
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта и боя бутылок по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРИЕМКЕ, ХРАНЕНИИ И ПРОИЗВОДСТВЕ КУБИНСКОГО РОМА
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ САХАРА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИКЕРОВ, КРЕМОВ И СЛАДКИХ ИЗДЕЛИЙ
(в % от количества сахара,
поступившего в производство)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание сахара по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ (БОЯ) СТЕКЛЯННЫХ БУТЫЛОК
| Наименование операции | Тип бутылок и их вместимость | Нормативы потерь |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Потери в цехах тары (% от количества принятых плюс отпущенных бутылок, деленного на два) | ||
| 1.1. Хранение бутылок на пристанционных складах, базах и тарных (посудных) цехах предприятий, включая приемку, штабелирование, расштабелирование: | ||
| - в таре (ящиках) | всех типов и вместимостей | 0,06 |
| - в мешках, кулях, лотках, контейнерах, пакетах, пленке | то же | 0,2 |
| - в связках, коробах | - " - | 0,3 |
| 1.2. Обработка бутылок в тарных цехах предприятий, включая сортировку, бракераж, внутризаводское перемещение, выемку из ящиков и отпуск (с учетом отбракованных нестандартных бутылок, а также бутылок со щербиной и сколами) | ГОСТ 10117-91, тип III, IV, V, XII; ГОСТ 26586-85Э, кроме типов VI, VII; ТУ 21-074.2-68-94 | 0,59 |
| Примечание к п. 1.1. При поступлении бутылок без упаковки и при отсутствии тары для ее хранения применяется норматив потерь в размере 0,4% с оформлением соответствующего акта. Примечание к п. 1.2. При проведении выемки бутылок из ящиков, контейнеров, коробов, пленки, пакетов в моечно - разливочных цехах указанный норматив потерь снижается на 0,18% и соответственно увеличивается в производстве. | ||
| 2. Потери в моечно - разливочных цехах (% от количества бутылок, поступивших в производство) | ||
| 2.1. Мойка, розлив, укупорка, укладка в ящики и передача на склад готовой продукции при производстве ликеро - водочной продукции | 0,75; 0,5; 0,25; 0,1 л ГОСТ 10117-91, тип III, XIII; 1,0; 0,75; 0,71; 0,7; 0,5 л | 1,25 |
| ГОСТ 26586-85Э, ТУ 21-074.2-68-94; 0,38; 0,375; 0,2 л | 2,4 | |
| ГОСТ 26586-85Э; 0,25; 0,05 л | 1,8 | |
| ГОСТ 26586-85Э; 0,25; 0,5; 0,33 л | 1,6 | |
| ГОСТ 10117-91, тип IV, V | 1,1 | |
| 2.2. Предварительная мойка сильно загрязненных бутылок | всех типов и вместимостей | 1,5 |
| Примечание. К стеклянным бутылкам с повышенной загрязненностью относятся бутылки с засохшей грязью, известковыми солями, высохшей пленкой и засоренные стеклянной пылью. Предварительной мойке подвергается партия бутылок не более 10% от общего количества бутылок, поступивших на мойку только с разрешения руководителя предприятия. На проведение предварительной мойки составляется акт по форме N 4-6 (тара) Инструкции о порядке приемки, хранения, отпуска и учета стеклянной тары в системе Минпищепрома СССР, утвержденной б. Минпищепромом СССР 08.02.80. | ||
| 3. Надбавка к нормативам потерь (% от количества бутылок, поступивших в производство) | ||
| 3.1. Механизированная укладка бутылок с продукцией в ящики: - на импортных автоматах - на отечественных автоматах | всех типов и вместимостей | 0,1 0,15 |
| 3.2. Упаковка бутылок в закрытые деревянные ящики | всех типов и вместимостей | 0,04 |
| 3.3. Упаковка бутылок в картонные ящики | то же | 0,015 |
| 3.4. На предприятиях Крайнего Севера и районах, приравненных к нему: | ||
| - в производстве | ГОСТ 10117-91, тип III | 0,2 |
| - на складах готовой продукции | всех типов и вместимостей | 0,004 |
| Примечание к п. 3.1. Нормативы начисляются дополнительно к действующим нормативам потерь (боя) стеклянных бутылок при розливе водок, водок особых и ликеро - водочных изделий с исключением из последних потерь (боя) бутылок при укладке бутылок с продукцией в ящики вручную, составляющих по заключению Государственного научного учреждения "Всероссийский научно - исследовательский институт пищевой биотехнологии" Российской академии сельскохозяйственных наук 0,03% от количества бутылок, поступивших в производство. | ||
| 4. Нормативы потерь стеклобоя (% от средней массы разбитых бутылок <*>) | ||
| 4.1. При производстве водок и ликеро - водочных изделий | всех типов и вместимостей | 22 |
| 4.2. В посудных (тарных) цехах предприятий | то же | 22 |
| 4.3. При транспортировании порожних бутылок автомобильным и железнодорожным видами транспорта | - " - | 30 |
<*> Средняя масса бутылки определяется комиссионно при взвешивании не менее двух раз в месяц 100 шт. бутылок каждого типа.
1. Вместимость бутылок приведена номинальная.
2. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
3. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание потерь (боя) стеклянных бутылок по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ БОЯ КЕРАМИЧЕСКИХ КУВШИНОВ И ПОТЕРЬ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОТПУСКНОМ ОТДЕЛЕНИИ ПРИ ВНУТРИСКЛАДСКОМ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ, ХРАНЕНИИ И ПОГРУЗКЕ В АВТОМАШИНЫ ИЛИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ВАГОНЫ
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание продукции и кувшинов по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ (ВОДОК, ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, СПИРТА ЭТИЛОВОГО ПИТЬЕВОГО, ДЕНАТУРАТА), РАСФАСОВАННЫХ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ СТЕКЛЯННУЮ ТАРУ, ОТ ЕЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ
Поставщик и транспортные организации не несут ответственности за потери алкогольной продукции, расфасованной в потребительскую стеклянную тару, от ее повреждения при перевозках, если потери не превышают следующие нормативы:
(в % к отгруженному количеству
бутылок с продукцией)
1. При перевозках водным транспортом:
1.1. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в открытых гнездовых дощатых, металлических, проволочных, полиэтиленовых ящиках на каждые последующие 1000 км норматив потерь увеличивается на 0,002%.
1.2. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в закрытых ящиках из гофрированного картона норматив потерь не должен превышать 0,03%.
1.3. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в ящиках закрытых дощатых норматив потерь не должен превышать 0,02%.
2. При перевозках железнодорожным транспортом:
2.1. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в открытых гнездовых дощатых, металлических, полиэтиленовых ящиках на каждые последующие 1000 км норматив потерь увеличивается на 0,005%.
2.2. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в закрытых ящиках из гофрированного картона норматив потерь не должен превышать 0,04%.
2.3. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в ящиках закрытых дощатых норматив потерь не должен превышать 0,01%.
3. При перевозках продукции автомобильным и гужевым транспортом в горных дорогах и в районах Крайнего Севера и приравненных к нему районов норматив увеличивается на 50%.
4. Потери при перегрузках с одного вида транспорта на другой не должны превышать 0,01% от количества перегружаемой продукции.
5. Нормативы являются предельными и применяются только при наличии недостач. Нормативы применяются ко всей партии перевозимой продукции, оформленной отдельным сопроводительным документом (товаротранспортной накладной).
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПИРТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК (ПРИ НЕРИТМИЧНОЙ РАБОТЕ ПРЕДПРИЯТИЯ)
(в % от количества безводного спирта,
поступившего в производство)
1. Неритмичной работой считается загрузка предприятия (по работе угольных колонок) на 50% и менее от месячного фонда рабочего времени.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спирта до установления фактических потерь не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ НОРМАТИВ ПОТЕРЬ (БОЯ) ФИГУРНЫХ БУТЫЛОК ВМЕСТИМОСТЬЮ 1,75 Л И БОЛЕЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
(в % от количества фигурных бутылок, поступивших в производство)
1. При доведении норматива до предприятий необходимо его дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Норматив является предельным и применяется только в случаях фактических недостач. Списание потерь (боя) фигурных бутылок по нормативу до установления фактических потерь не допускается.
3. Норматив потерь (боя) включает потери на стадиях производства, начиная от получения бутылок от посудного цеха и заканчивая укладкой готовых изделий в тару и передачей на склад готовой продукции.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ЭКСПОРТНОМ ОФОРМЛЕНИИ НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
(в % от количества бутылок
с готовыми изделиями)
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормативы потерь являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание вспомогательных материалов по нормативам до установления фактических потерь не допускается.
НОРМА РАСХОДА ЭТИКЕТОК ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
1. При доведении нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Норма расхода является предельной и применяется только в случае фактических недостач. Списание этикеток по норме до установления фактического расхода не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
1. При доведении норм до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормы расхода являются предельными и применяются только в случае фактических недостач. Списание вспомогательных материалов по нормам до установления фактического расхода не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА И НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ЭКСПОРТ
1. При доведении норм и нормативов до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормы расхода и нормативы потерь являются предельными и применяются только в случае фактических недостач. Списание вспомогательных материалов по нормам расхода и нормативам потерь до установления фактических данных не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА КЛЕЯ ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЛИКЕРО - ВОДОЧНОЙ ОТРАСЛИ
1. При доведении норм расхода до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормы расхода являются предельными и применяются только в случае фактических недостач. Списание клея по нормам до установления фактического расхода не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА МОЮЩИХ СРЕДСТВ
1. При доведении норм расхода до предприятий необходимо их дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Нормы расхода являются предельными и применяются только в случае фактических недостач. Списание моющих средств по нормам до установления фактического расхода не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ НОРМА РАСХОДА КАРТОННЫХ ЦЕЛЛОФАНИРОВАННЫХ ПРОКЛАДОК ДЛЯ УКУПОРКИ ВОДОК И ЛИКЕРО - ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
1. При доведении нормы до предприятий необходимо ее дифференцировать в зависимости от технического и организационного уровня предприятий в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
2. Норма расхода является предельной и применяется только в случае фактических недостач. Списание прокладок по нормам до установления фактического расхода не допускается.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА СПЕЦМАРОК ПРИ ОФОРМЛЕНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ И ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ НОРМАТИВ ПОТЕРЬ СПЕЦМАРОК ПРИ ВНУТРИСКЛАДСКОМ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ, ХРАНЕНИИ, ПОГРУЗКЕ В АВТОМАШИНЫ ИЛИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ВАГОНЫ
1. Спецмарки подлежат строгому учету.
2. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание спецмарок до установления фактических потерь не допускается.
3. Списание спецмарок в случаях переработки маркированной продукции или повреждения спецмарок в результате возникновения чрезвычайной ситуации производится в следующем порядке:
3.1. Организация - производитель алкогольной продукции должна уведомить налоговую инспекцию, выдавшую спецмарки, о необходимости проведения вышеназванной операции.
3.2. Создается комиссия в составе представителей организации - изготовителя алкогольной продукции, представителя налоговой инспекции, выдавшей спецмарки, представителя ФСНП России или МВД России.
В случае, если организация - производитель находится в значительном удалении от налоговой инспекции, выдавшей марки, в состав комиссии может входить представитель налоговых органов, находящихся в непосредственной близости к организации, при условии делегирования этих функций налоговой инспекцией, выдавшей спецмарки.
3.3. В присутствии комиссии целостность марок, находящихся на забракованной алкогольной продукции, нарушается с целью невозможности их повторного использования.
Составляется акт в 3-х экземплярах (если участвует налоговая инспекция по месту нахождения организации - производителя - в 4-х экземплярах) и подписывается всеми членами комиссии. Первый экземпляр остается в налоговой инспекции, выдавшей эти марки, второй - передается в территориальные органы ФСНП России или МВД России, третий - остается у организации - производителя алкогольной продукции, четвертый - в налоговой инспекции по месту нахождения организации - производителя.
В акте указывается причина уничтожения спецмарок, количество, код, разряд, порядковые номера спецмарок.
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМАТИВЫ ПОТЕРЬ СПЕЦМАРОК ОТ ПОВРЕЖДЕНИЯ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, РАСФАСОВАННОЙ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ СТЕКЛЯННУЮ ТАРУ
(в % к отгруженному количеству
бутылок с продукцией)
1. При перевозках водным транспортом:
1.1. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в открытых гнездовых дощатых, металлических, проволочных, полиэтиленовых ящиках на каждые последующие 1000 км норматив потерь увеличивается на 0,002%.
1.2. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в закрытых ящиках из гофрированного картона норматив потерь не должен превышать 0,03%.
1.3. При перевозках на расстояние свыше 5000 км в ящиках закрытых дощатых норматив потерь не должен превышать 0,02%.
2. При перевозках железнодорожным транспортом:
2.1. При перевозках в открытых гнездовых дощатых, металлических, проволочных, полиэтиленовых ящиках на расстояние свыше 5000 км на каждые последующие 1000 км норматив потерь увеличивается на 0,05%.
2.2. При перевозках в закрытых дощатых и из гофрированного картона ящиках на расстояние свыше 5000 км норматив не должен превышать 0,04%.
2.3. При перевозках продукции в ящиках открытых дощатых без гнезд норматив увеличивается на 0,01%.
3. При перевозках продукции автомобильным и гужевым транспортом в горных районах и в районах Крайнего Севера и приравненных к нему районов норматив увеличивается на 50%.
4. Потери спецмарок при перегрузках с одного вида транспорта на другой не должны превышать 0,01% от количества перегружаемой продукции.
5. Нормативы являются предельными и применяются только при наличии недостач. Нормативы применяются ко всей партии перевозимой продукции, оформленной отдельным сопроводительным документом (товаротранспортной накладной).
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ РАСХОДА КЛЕЯ ПРИ ОФОРМЛЕНИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛЬНЫМИ МАРКАМИ
Примечание. Нормативы являются предельными и применяются только в случаях фактических недостач. Списание клея до установления фактического расхода не допускается.